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服务内容

专业厨房设计

厨房空间分配设计,是因应不同类型的厨房在功能及设施上的需求,以专业的角度,规划食?#25151;猓?#31895;加工区,热灶区,配餐区及用具洗涤区等等,并提供详细的设备平面图及厨房设备清单。另外,更会根据各功能区,提供详细成本估算以供业主及酒店方面作成本预算。

设备技术规格

就所有设备提供详细的技术规范,包裹设备编号,数量,设备内容,建议品牌,型号及选择配件等?#21462;?#38500;此以外,更提供刚具之生产规格以及所有设备之一般技术规范,和兴机电及土建等专业之工作范围的界定。

机电预留接驳点位图

提供详细的厨房设备机电预留接驳点位图,此图明?#20998;?#31034;机电接驳位置及安装详细方式,以免接驳时出现不协调及不卫生的情况。

招标文件及审核

完整招标文件的筹备,包括所有设备平面图,机电预留接驳点位图,立面图,特别设备生产图,一般技术规范,详细设备技术规范,报价列表,产品说明等?#21462;?#21516;时,在投标单位回标后,提供设备技术分析,以质量分析表评审有关投标单位所提交的设备是否合乎规格。

生产图及提交文件审核 

审查中标单位所提交的设备数据,是否按照招标文件中所定的规格,其工程质素是否配合并协调现场其他工程专业。

工地考察

在厨房设备安装完成以后,须到现场检验设备的质量及安装的质量,在根据检验结果,

写检验报告,并向业主报告设备合乎规格的情况。

设计及生产

初步设计工作及货物流程设计方案 

业主/酒店方提供的意见或建议

工程流程覆盖及优化方案

提供餐饮服务流程预算

空间比例分析

初步餐饮空间筹划

设备成本预算

能源用量总预算

设计内容 

各楼层设备详细平面图则

详细设备清单

设备简介单张

详细设备预算

工程设计指引

建筑及施工相关文件

各楼层设备平面图及清单

厨房内土建部分平面及详细图则

机电预留点位平面及详细图则

管线预留点位平面及详细图则

排氧口预留点位平面及详细图则

冷冻系统平面及详细图则

设备的立面图则

设备的规范

当地卫生牌照申请等审批

投标  

投标者资质预审及指引

招标补充数据附加文件?#26696;?#31867;附加说明

投标分析及推荐建议书

生产管理 

生产制作图及提交文件的审查及认可

对要求的补充文件及安装问题作响应

设备操作手册之审查

设备的使用及操作示范

工地现场考察,记录不合规格之设备,并以清单表示

最终工地考察及交收

附加服务

早期设计服务

图标设计流程表意图

最终完工制作图及有关文件

设计图则审查

生产阶段工程管理

采购服务


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